Noodz

"Vorrei un ramen come in Giappone..."

Andrea è appena tornato dal suo primo viaggio in Oriente e ha in testa un sapore che non lo molla: quello di un ramen vero, che in Italia non trova. Eppure non dev'essere troppo diverso dal brodo dei cappelletti, no?

"Ma ci vogliono ore!" "E se lo facessimo in cinque minuti?"

Francesco lo conosce da anni, sono amici dal liceo. È abituato a certi colpi di testa, ma non immagina che un'idea nata lì davanti ai fornelli sta per cambiare le loro vite.

Era il 2018. Da quel pranzo abbiamo cominciato a provarci davvero. Nessuna multinazionale alle spalle, solo noi due. Brodo, noodle, kansui, farine... Per cinque anni abbiamo smontato e rimontato tutto, innumerevoli volte, migliorando sempre. Alla fine ce l'abbiamo fatta.

Cinque minuti per te. Perché abbiamo impiegato cinque anni noi.